中華スープの一工夫

わかめスープなど、中華スープを作るときに
・・・鶏がらスープの素で、スープを作るときということです。

最初のひと手間として、

「ごま油でネギを炒める」

そこに水などをいれ、スープを作る。
たったこれだけで、スープの味が何段かレベルアップします。